久しぶりの開店に向け、準備に勤しむ親方。前々日から仕込みが始まります。新聞紙を広げ、煮干しをバサッとあけ、黙々と煮頭と腹わたをとっていました。時折、娘もお手伝いし、二人並んで地道な作業です。今回は鶏ガラも入ります。寸胴でグツグツとスープの…

美味しい！！ボリューム満点です。コロナが明けましたら、皆様にもお召し上がり頂きたく存じます！！こちらは、すっかりお馴染みとなりました、西岩ラーメン。夜のちゃんこの終盤に出てきます。まずは白ごはんをおかずでしっかりいただいてから、頃合いを見…

載せ忘れていました写真が出てまいりましたので、時系列は前後しますが思い出の記録として投稿いたします。昨年は秋から冬にかけまして、親方特製ラーメンが2、3度夜食に登場いたしました。たまには夜、熱いラーメンを啜りたくなる日もあるだろう。外に食べ…

夕方の筋力トレーニングを終え、夜のちゃんこができるまでの時間。ちゃんこ番ではない八女の里と若田中がパウンドケーキを作ってくれました。差し入れでたくさん頂いたバナナが熟れてきましたので、ケーキの甘みとして使用することに。バナナパウンドケーキ…

しとしと雨の降る日曜日。休養日です。お相撲さんたちは、部屋の中で体を休めています。「三階に来てくれ」親方が数名ずつお相撲さんを呼びます。今日の夜食は熱々のラーメンです。煮干しの効いた出汁の香りが部屋いっぱいに漂います。麺は親方の故郷青森か…