徐に立ち上がった親方の指導に、皆まじろぎ一つせず、食い入り、動きを学びます。名古屋場所まで10日余り。稽古に熱が入ります。若大根原と若金子親方の声も、段々大きくなります。透輝の里と若大根原若田中と若藤岡若箭原と八女の里若藤岡と若田中若箭原と…

先週、八女の里と透輝の里が習得いたしました鯵の三枚おろし。今回は、若藤岡が挑戦です。部屋近くのかっぱ橋道具街で購入しました小出刃包丁が丁度良く、活躍します。今が旬の栄養満点の鯵を今日もたくさん捌きましょう。先ずは刃先と刃元を使い分けて鱗を…