2023/05/09 筍の唐揚げ

「筍の唐揚げ」
ジップロックに、乱切りした八女の茹で筍と、宮崎の高千穂峡の麺つゆを入れ冷蔵庫へ。数時間後、ザルで水気を切り（麺つゆは捨てずに煮物等に再利用）、片栗粉を全体に絡めて揚げる。マヨネーズに麺つゆを混ぜつけだれを作って完成。